Deliciosa ensalada de yuca, receta muy fácil de preparar.
* 1 cebolla grande, cortada en juliana delgada
* 2 a 3 ajíes amarillos, sin semillas ni venas, corte juliana
* Sal
* Pimienta
* Comino
*1/3 de taza de hojas de culantro, finamente picado
* Aceite de Oliva, la cantidad necesaria
* Jugo de limón
* Opcional: Pimiento rojo, sin semillas ni venas, picado
Ingredientes para la Ensalada De Yuca
* 2 k (4 lb 8 oz) de yuca de buena calidad, pelada y cocida* 1 cebolla grande, cortada en juliana delgada
* 2 a 3 ajíes amarillos, sin semillas ni venas, corte juliana
* Sal
* Pimienta
* Comino
*1/3 de taza de hojas de culantro, finamente picado
* Aceite de Oliva, la cantidad necesaria
* Jugo de limón
* Opcional: Pimiento rojo, sin semillas ni venas, picado
Preparación de la Ensalada De Yuca
Cortar la yuca cocida en dados. Sazonar con sal, pimienta y comino. Agregar la cebolla, el ají y el culantro. Rociar con la cantidad necesaria de aceite de oliva y jugo de limón y mezclar. Servir y adornar con culantro.
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