Empanadas peruanas - Comida Peruana

Esta es la deliciosa receta de las empanadas peruanas, anótalas y comienza  a preparar.

Ingredientes para las Empanadas peruanas

Masa:
* 120 gramos de azúcar
* una taza de agua
* 120 gramos de manteca de cerdo 120 gramos de margarina
* 500 gramos de harina sin preparar una cucharadita de sal
* 2 huevos batidos

Empanada:
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* una cucharada de pasta de ajo asado
* una taza de cebolla roja picada
* 2 ajíes amarillos picados
* 400 gramos de carne de res en cubos pequeños
* una taza de caldo de carne
* 5 círculos de masa de la preparación base
* comino, pimienta

Preparación de las Empanadas peruanas

Masa: Disuelva el azúcar y la sal en el agua. Reserve. Mezcle en un bol la manteca y la margarina. Luego, agregue la harina y mezcle con la mano. Vierta poco a poco el agua con azúcar y sal, y siga mezclando hasta formar una masa homogénea. Refrigere la masa tapada durante unos minutos. Forme bolas de sesenta gramos cada una y estírelas hasta formar círculos de tres milímetros de espesor, aproximadamente. Reserve.

Empanadas De Carne, Cebolla Y Aji:  En una sartén, caliente el aceite de oliva y deje dorar la pasta de ajo, la cebolla y el ají amarillo durante unos minutos. Agregue la carne y sazone con sal, pimienta y comino. Vierta el caldo de carne y deje cocer durante cinco minutos a fuego medio. Retire del fuego. Acomode el relleno en el centro de los cinco círculos de masa, doble, cierre, repulgue los bordes y pincele con parte del huevo batido. Lleve al horno durante quince minutos a 180 °C. Retire y reserve caliente.