Pollada - Comida Peruana

Una deliciosa comida muy popular en las mesas de los peruanos.

Ingredientes para la Pollada

* 1 pollo
* 2 cucharadas de aji panca molido
* 2 cucharadas de ajo
* 2 cucharas de aji amarillo
* 1 cucharadita de comino
* 1 cucharadita de pimienta
* 1 cucharadiata de glutamato(ajinomoto)
* 1/4 de taza de vinagre
* 1/4 de taza de sillao
* 1/2 taza de agua
* sal al gusto

Preparación de la Pollada

Dividir el pollo en cuartos. En un recipiente aparte colocar el aji panca,el aji amarillo,el comino,la pimienta el glutamato, luego vertemos el sillao, el vinagre y por último se le agrega el agua. Se coloca dentro de esta mezcla las presas de pollo limpias y se dejan macerar por aproximadamente 2 horas. Luego de dos horas colocamos las presas de pollo sobre la parrilla bien caliente y dejamos dorar por unos minuto luego damos vuelta. En caso no tuviera parrilla se pueden freir en abundante aceite muy caliente.