Carne de Res con Jengibre - Comida Peruana

Una deliciosa Carne de Res con Jengibre que seguro les encantara y quedran repetirlo una y otra vez.

Ingredientes para el Carne de Res con Jengibre

*1 lb. de carne de res
*1 copa de vino blanco
*1 clara de huevo
*2 cucharadas de margarina
*1 puerro cortado en rodajas finas
*50 gr. de jengibre fresco, cortado en trocitos
*2 cucharadas de salsa de soya
*1 cucharadita de azúcar
*½ taza de vinagre de vino
*Sal y pimienta blanca recién molida

Preparación del Carne de Res con Jengibre

Limpiar la carne de grase y cortarla en tiritas finas. Mezclar en un recipiente la mitad del vino y la clara de huevo, y añadir la carne a esta mezcla.

Calentar la margarina en una sartén y freír la carne, a fuego alto, separando los trozos para que no se peguen. Retirar y escurrir en un colador.

En la misma grasa de la sartén, freír el puerro y el jengibre durante unos minutos. Añadir la carne y una mezcla previamente hecha con el vino restante, la salsa de soya, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. Cocinar todo junto unos minutos y servir.

Torta de Chocolate - Postre Peruano

La torta de chocolate es un postre peruano muy delicioso que hay en el país, esta receta es muy práctico de hacer y que es un deleite para su paladar.

Ingredientes para la Torta de Chocolate

*2 tazas de harina
*3 cucharaditas de polvo de hornear
*½ taza de cocoa
*1 taza de leche
*4 huevos
*½ taza de margarina
*1 ½ taza de azúcar
*1 tarro de leche condensada
*4 cucharadas de cocoa
*3 cucharaditas de agua caliente
*1 cucharada de mantequilla
*½ cucharadita de vainilla

Preparación para la Torta de Chocolate

Batir la mantequilla con la azúcar y agregar los huevos uno por uno hasta formar una crema. Cernir juntos los ingredientes secos y echarlos en la mezcla por partes, alternando con la leche, llevar el molde enmantequillado y enharinado a horno moderado por unos 30 minutos o hasta que al probar con un palito éste salga limpio.

Para preparar el fudge, disolver la cocoa en el agua caliente y poner en una ollita junto con la leche condensada. Llevar al fuego movimiento con una cuchara de palo hasta que tome punto y espese.

Retirar del fuego, añadir la vainilla y la mantequilla, mezclar para que se disuelva, mezclar para que se disuelva. Dejar entibiar un poco y bañar la torta.

Aji de Choros - Comida Peruana

Una deliciosa receta del departamento de Ica en Perú, animate a prepararla.....

Ingredientes del Aji de Choros

*12 Choros
*50 Gramos de Maní tostado
*2 Ají mirasol
*1 Cebolla
*3 Pan
*2 Tazas de Leche
*6 Cucharadas de Aceite
*2 Cucharadas de Ajo molido
*Pimienta al gusto
*Palillo al gusto
*Comino al gusto

Preparación del Aji de Choros

Se remojan los choros en agua, se limpian y se sancochan en una olla durante media hora. Inmediatamente, colamos el caldo. Se hace un aderezo con el ajo, la cebolla picada a lo largo, la pimienta, el comino, el palillo y el ají mirasol molido. Se fríe hasta que la cebolla esté transparente y después se agregan los panes previamente remojados y deshechos en la leche, y revolvemos hasta que todo se mezcle.

Se va adelgazando el preparado con el chilcano y leche hasta que espese, aproximadamente durante diez minutos. Echamos los choros sin valva y el maní tostado molido, y mezclamos todo. Al momento de servir decoramos con limón en rodajas y lechuga.