Salsa Pesto de Espinaca - Comida Peruana

Esta exquisita salsa italiana está compuesta de albahaca, piñones, queso fresco parmesano y aceite de oliva, agregándole espinaca que realza el atractivo color verde, además del agradable sabor que mantiene.

Ingredientes para el Salsa Pesto de Espinaca

*aceite de oliva
*cebolla
*ajos
*espinaca
*queso frescoparmesano
*hojas de albahaca
*½ taza de pecanas
*leche

Preparación del Salsa Pesto de Espinaca

En una olla freír con aceite de oliva cebolla picada muy finamente, hasta que cristalice, agregar ajos y la espinaca, sofreír un poco.

Licuar mezclando de a pocos este preparado con queso fresco, parmesano, unas hojas de albahaca, ½ taza de pecanas y la cantidad necesaria de leche para obtener un puré.