Una deliciosa Ensalada Mediterranea que cae bien en el verano por la frescura y su buen sabor.
Ingredientes para la Ensalada Mediterranea
*01 bolsa de mix de lechugas*01 cebolla blanca*½ kg de garbanzos cocidos*04 tomate pelados y cortados en cubos*150 grs. de queso fresco cortados en dados*100 grs. de aceitunas negras cortadas en tiritas*08 corazones de alcachofas sancochas y cortadas en tiras
Vinagreta:
*02 cucharadas. Vinagre balsámico (puede reemplazar con vinagre blanco)*Sal, pimienta*01 cucharada. Mostaza*¼ taza de aceite de oliva*01 diente de ajo.
Preparación de la Ensalada Mediterranea
Lavar las lechugas y escurrirlas.
Picar la cebolla en aros.
Poner en la licuadora: vinagre, sal, pimienta, mostaza, ajos e ir incorporando el aceite poco a poco, para obtener una emulsión.
Mezclar todos los ingredientes e ir mezclando con la vinagreta, para que absorban el sabor.
Picar la cebolla en aros.
Poner en la licuadora: vinagre, sal, pimienta, mostaza, ajos e ir incorporando el aceite poco a poco, para obtener una emulsión.
Mezclar todos los ingredientes e ir mezclando con la vinagreta, para que absorban el sabor.
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