Tomates rellenos - Comida Peruana

Esta es una deliciosa entrada, tomates rellenos son muy fáciles de preparar, anota la receta y comienza a hacerlos.

Ingredientes para los Tomates rellenos

* 6 tomates maduros
* ½ taza de vainitas picadas
* ½ taza de zanahorias picadas en cuadritos
* ½ taza de alverjitas
* 2 huevos sancochados cortados en pedacitos
* ½ pechuga de pollo cocida y deshilachada
* 1 taza de mayonesa
* Sal y pimienta al gusto

Preparación de los Tomates rellenos

Cortar la parte superior de los tomates y retirar completamente las semillas, reservar. Aparte cocina las vainitas, la zanahoria y las alverjitas. Mezclar con el pollo deshilachado y la mayonesa. Sazonar con sal y pimienta, luego rellenar cada uno de los tomates y colocar un pedazo de huevo encima.