Ceviche de pota - Comida Peruana

Un nuevo tipo de ceviche, el ceviche de pota es muy rico igual que todos los ceviches del Perú.

Ingredientes para el Ceviche de pota

* 1/2 kilo de pota
* 2 dientes de ajos molidos
* 1 cebolla roja cortada a la pluma
* 1 ají amarillo picado
* 1 cucharada de perejil picado
* 12 limones
* Sal y pimienta

Preparación del Ceviche de pota

Sancochar la pota por espacio de diez minutos. Cortarla en cuadraditos pequeños o en tiras delgadas. Agregar el ajo molido, el ají amarillo picado y sazonar con sal y pimienta al gusto. Verter el jugo de los limones, revolver y agregar la cebolla cortada en juliana y el perejil picado. Servir acompañado con choclo sancochado, adornado con lechuga. Si desea puede agregar calamar o cualquier marisco que debe estar previamente cocido.