Video: Ceviche de Alcachofa - Comida Peruana

Esta es una comida tipica de Junin la cual debes Sancochar los corazones de alcachofa con un poquito de jugo de limón, sal y un puñadito de harina.

Ingredientes para el Ceviche de Alcachofa

* Una cucharada de rocoto o ají limo picado
* Un diente de ajo (opcional)
* Una cucharada de culantro (cilantro) picado
* Una cebolla cortada a la pluma
* Una cucharada de perejil picado
* Jugo de seis limones
* Sal y pimienta al gusto

Preparación del Ceviche de Alcachofa

Esta es una comida tipica de Junin la cual debes Sancochar los corazones de alcachofa con un poquito de jugo de limón, sal y un puñadito de harina. Dejar que se enfríen, enjuagarlos y cortarlos en tiras. Mezclamos todo los ingredientes y servir sobre hojas de lechuga. Esta receta se prepara en la región Junín