Pie de Zapallo - Postre Peruano

Esta es una receta de un delicioso postre peruano.

Ingredientes para el Pie de Zapallo

* 2 tazas de Galleta de vainilla molida
* ½ taza de Mantequilla

Relleno

* 1 lata de Leche Condensada
* 2 tazas de Zapallo rallado
* 3 Huevos
* Ralladura de cáscara de una Naranja

Preparación del Pie de Zapallo

En un molde para pie desarmable de 24 cm. de diámetro mezclar bien las galletas con la mantequilla. Molde presionando con la ayuda de una cuchara.

Relleno: Licuar la leche condensada con el zapallo, los huevos y la ralladura cáscara de naranja.

Verter en la base de pie Llevar a horno de 350° F (175° C) por 45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo delgado, éste salga limpio.