Picante de Papas - Comida Peruana

Para acompañar este picante de papa servir con arroz blanco.

Ingredientes para el Picante de Papas

* 1 Kilo de Papa
* 6 Ají
* 2 Pan
* Leche al gusto

Preparación del Picante de Papas

Sancochamos la papa y luego la cortamos en rodajas. Aparte, hervimos los ajíes frescos y luego los licuamos. Licuamos también, pero aparte, el pan empapado en leche. Calentamos el aceite en una olla y freímos la cebolla picada, el ajo molido, el ají licuado, la sal y la pimienta al gusto. Añadimos el pan licuado cuando el aderezo esté cocido y dejamos cocer unos minutos. Finalmente, agregamos la papa sancochada y picada en rodajas. Revolvemos suavemente y listo. Echar en una fuente y adornar rociando el perejil picado.