Olluquito con carne - Comida Peruana

Bueno siguiendo estos pasos estaremos listos para comer nuestro olluquito con carne.

Ingredientes para el Olluquito con carne

* 4 Cucharadas de aceite
* ½ kilo de carne de res
* ½ taza de cebolla picadita en cubitos
* 2 dientes de ajos picaditos o 1 cucharadita de ajo molido
* ají amarillo molido a gusto
* 1 cucharada de pimentón o ají panca molido
* 1 kilo de ollucos picados en tiras finas conservar el olluco por una hora en agua con sal
* perejil picado sal y pimienta

Preparación del Olluquito con carne

Cortar la carne en tirasy sazonar la carne con sal y pimienta. En una olla con aceite bien caliente colocar la carne y dejar dorar. Agregarle la cebolla una vez que la cebolla este transparente. Agregarle el ají amarillo el ají panca y el ajo. Revolvemos un poquito y agregamos el olluco. Tapamos y dejamos cocinara fuego lento por unos 10 a 15 minutos. Apagamos y agregamos el perejil revolvemos y dejamos reposar por un par de minutos.