Machas a la Criolla - Comida Peruana

Aqui te enseñamos a preparar este exquisito aperitivo.

Ingredientes para las Machas a la Criolla

* 12 Macha
* 1 Choclo
* 1 Rocoto
* 2 Cebolla
* 1 Cucharada de Ají amarillo
* Pimienta al gusto
* Aceite al gusto

Preparación de las Machas a la Criolla

Inicialmente, debemos dar un breve hervor a las machas (unos tres minutos). Posteriormente, preparamos la salsa de la siguiente manera: luego de picar y colocar las cebollas en un tazón, agregamos el jugo de limón, el ají amarillo molido y, algunas rajas de rocoto y perejil picados, y revolvemos. Tomamos el punto de sal. Finalmente, colocamos los granos de choclo sancochado, revolvemos, exprimimos algunos limones más y culminamos rociando un chorrito de aceite. Servimos las machas y rociamos la salsa sobre ellas.