Choncholines Dorados - Comida Peruana

Choncholines Dorados, es muy platillo muy facil de preparar.

Ingredientes para los Choncholines Dorados

* 400 Gramos de Intestino delgado de res
* 4 Papa sancochada
* 1 Copa de Vinagre
* 2 Cucharadas de Ají panca molido
* Aceite al gusto
* Pimienta al gusto

Preparación de los Choncholines Dorados

Lavar y hervir el intestino durante cinco minutos. Se hace un aderezo con el ají panca molido, el achiote, el vinagre, la sal y la pimienta. Se troza el intestino en pedazos de cuatro centímetros y se echan sobre el aderezo. Se revuelve y se deja macerar por 30 minutos. Se fríen sobre las brasas o en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén dorados y crocantes. Se sirven acompañados con las papas sancochadas partidas en dos.