Ceviche de Pollo Caliente - Comida Peruana

Empezar el día con un delicioso ceviche de pollo es algo mas que romper la rutina, así que no esperes y rompe tu también esa rutina.

Ingredientes para el Ceviche de Pollo Caliente

*½ pollo en trozos
*Aceite
*Sal
*Pimienta
*Comino
*1 cucharada de ajos, finamente picados
*2 cucharadas de ají amarillo molido
*Jugo de 1 a 2 limones
*1 cebolla, cortada en juliana delgada
*1 cucharada de culantro, picado

Preparación del Ceviche de Pollo Caliente 

Calentar aceite con pimienta, sal, comino, ajos y ají molido. Dejar que se frían bien y colocar los trozos de pollo crudos. Agregar un chorrito de agua. Cuando el pollo esté tierno, agregar la cebolla, el jugo de limón y el culantro. Dejar cocinar hasta que la cebolla esté crocante.

Retirar del fuego y servir.

Acompañar con papas cocidas o arroz.

3 a 4 personas.

Chicharrón De Pollo - Comida Peruana

Un delicioso Chicharrón de Pollo para compartirlo con los mejores amigos.

Ingredientes para el Chicharrón De Pollo

*4 piernas de pollo
*4 muslos de pollo
*1 cucharada de mostaza
*1 cucharada de ají amarillo
*1 cucharada de salsa de soya
*EL jugo de 1 limón
*Sal y pimienta
*Aceite para freír

Preparación del Chicharrón De Pollo

Cortar la carne de pollo en trozos pequeños, asegurándose de conservar la piel. Mezclar el resto de los ingredientes en un recipiente y macerar el pollo en la mezcla por 15 minutos.

Retirar y freír en aceite muy caliente hasta que estén dorados y crujientes, de 10 a 12 minutos. Se puede verificar la cocción pinchando el pollo con un tenedor. Si suelta un jugo de color blancuzco está listo. Servir inmediatamente con acompañamiento de salsa tártara o salsa de ají.