Anticuchos - Comida Peruana

Combinados con aji los Anticuchos son unos de los platos mas conocidos por su caracteristica de los palos para servirlos.

Ingredientes para los Anticuchos

*1 corazón de vaca.
*3 dientes de ajo molidos.
*1/4 de taza de ají molido.
*1/2 cdta de comino.
*1/2 cdta de achiote.
*Vinagre, suficiente para cubrir la carne.
*Sal y pimienta.

Preparación de los  Anticuchos

Cortamos el corazón en trozos. En una vasija ponemos el ajo, achiote, vinagre, comino, sal y pimienta.

Dejamos en esta infusión los trozos.

Al día siguiente, ensartamos los pedazos en cañitas de anticucho y asamos sobre la parrilla.

Anticucho de Corvina - Comida Peruana

Esta es una receta muy fácil de preparar, además es un comida deliciosa, aquí te dejamos la receta para que puedas preparar un Anticucho de Corvina.

Ingredientes para Anticucho de Corvina

* 1 Kilo de Corvina 
* ½ Taza de Vinagre tinto
* 1 Cucharadita de Comino
* 1 Cucharadita de Ajo molido
* 2 Cucharadas de Aceite
* 2 Cucharadas de Ají colorado molido
* Pimienta al gusto
* Sal al gusto

Preparación del Anticucho de Corvina

Inicialmente, tenemos que cortar el pescado en pequeños cuadrados. Luego, colocamos en una fuente el aceite, el vinagre, el ají, los ajos, el comino, la sal y la pimienta. Macerar la carne en el preparado durante dos horas. Por último, ensartamos los pedazos de pescado en cañitas y los cocinamos en un brasero caliente. Servir de preferencia acompañado con ají molido, papas sancochadas y rodajas de choclo sancochado