La receta de tiraditos a la norteña viene de la cocina peruana, exactamente de la cocina norteña la cual destaca por su variada gastronomía sobretodo en pescados.
* 2 ají escabeche
* 4 limones
* ½ rocoto
Ingredientes para el Tiradito a la norteña
* ½ kg. de pescado salado* 2 ají escabeche
* 4 limones
* ½ rocoto
Preparación del Tiradito a la norteña
En una plancha sobre el fuego de la cocina, colocar el pescado salado cortado en trozos largos. Dejar asar por espacio de 10 minutos. Llevar a una fuente. Asar también el ají cortado a lo largo y agregar el jugo de los 4 limones. Verter este preparado sobre el pescado asado. Servir con una lechuga y rodajas de rocoto.
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