Para acompañar este picante de papa servir con arroz blanco.
Ingredientes para el Picante de Papas
* 1 Kilo de Papa
* 6 Ají
* 2 Pan
* Leche al gusto
* 6 Ají
* 2 Pan
* Leche al gusto
Preparación del Picante de Papas
Sancochamos la papa y luego la cortamos en rodajas. Aparte, hervimos los ajíes frescos y luego los licuamos. Licuamos también, pero aparte, el pan empapado en leche. Calentamos el aceite en una olla y freímos la cebolla picada, el ajo molido, el ají licuado, la sal y la pimienta al gusto. Añadimos el pan licuado cuando el aderezo esté cocido y dejamos cocer unos minutos. Finalmente, agregamos la papa sancochada y picada en rodajas. Revolvemos suavemente y listo. Echar en una fuente y adornar rociando el perejil picado.
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