Un plato típico de la gastronomía peruana
Ingredientes para el Pampanito al horno
* 6 pampanitos enteros
* 3 yemas de huevo
* 4 cucharadas de queso parmesano
* 3 cucharadas de margarina
* 1/4 kilo de harina
* Sal y pimienta al gusto
* 3 yemas de huevo
* 4 cucharadas de queso parmesano
* 3 cucharadas de margarina
* 1/4 kilo de harina
* Sal y pimienta al gusto
Preparación del Pampanito al horno
Limpiar y a lavar bien los pescados, y dejarlos escurrir por un par de minutos
Aliñarlos o condimentarlos con sal y pimienta, para luego pasarlos por harina
Acomodarlos en una fuente de hornear engrasada. Batir la margarina, luego agregar las yemas y el queso parmesano a la preparación. Con el batido anterior cubrir los pampanitos. Colocar trocitos de margarina en la superficie, llevándolos al horno a fuego intenso hasta que el pescado esté bien cocido. Servir acompañado de verduras saltadas en margarina o un buen puré de papas, además de una salsa criolla y ají al gusto.
Aliñarlos o condimentarlos con sal y pimienta, para luego pasarlos por harina
Acomodarlos en una fuente de hornear engrasada. Batir la margarina, luego agregar las yemas y el queso parmesano a la preparación. Con el batido anterior cubrir los pampanitos. Colocar trocitos de margarina en la superficie, llevándolos al horno a fuego intenso hasta que el pescado esté bien cocido. Servir acompañado de verduras saltadas en margarina o un buen puré de papas, además de una salsa criolla y ají al gusto.
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