Seco Limeño - Comida Peruana

Esta es una deliciosa receta peruana, anota la receta y anímate a prepararla.

Ingredientes para el Seco Limeño

* 1 kg asado de tira, en cuatro trozos
* 1 cebolla finamente picada
* 2 cllas. ají mirasol molido
* 1 cda. ajo molido
* 1 tz. culantro licuado
* 1 litro de caldo de carne
* 1 1/2 tzs. chicha de jora
* 1/2 tz. alverjas
* 1 zanahoria, en medialunas
* 4 tzs. arroz cocido
* 2 papas blancas cocidas, en rodajas aceite
* sal y pimienta.

Preparación del Seco Limeño

Sazone la carne con sal y pimienta. Reserve. Caliente aceite en una olla y dore la cebolla, el ají mirasol y el ajo durante seis minutos. Incorpore el culantro y la carne, y remueva con una cuchara de madera. Agregue el caldo de carne y la chicha de jora. Sazone con sal y pimienta, y deje cocinar a fuego bajo hasta que la carne se suavice. Eche las alverjas y la zanahoria, y cocine durante 10 minutos más. Compruebe la sazón y retire del fuego. Sirva el seco acompañado del arroz y las papas