El chifle es un bocadillo del Perú, originario de la región de Piura. Consiste en rodajas o lonjas fritas de plátano verde o inmaduro y sazonadas con sal al gusto.
* 2 tazas de aceite
* sal
Ingredientes para los Chifles piuranos
* 2 platanos verdes grandes* 2 tazas de aceite
* sal
Preparación de los Chifles piuranos
Pelamos y cortamos los platanos en rodajas delgadas. Los echamos en una sarten honda con aceite bien caliente y los freimos hasta que esten dorados. Los retiramos los chifles con una espumadera. Colocamos los chifles sobre papel absorvente para quitarles el aceite excedente. Agregamos sal al gusto, revolvemos .
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