Ceviche de pollo caliente - Comida Peruana

Un rico plato peruano. Esta deliciosa receta tienes que acompañar con papas cocidas, yucas o arroz

Ingredientes para el Ceviche de pollo caliente

* ½ pollo en trozos
* 1 cucharada de ajos, finamente molidos
* 2 cucharadas de ají amarillo molido
* Jugo de 2 limones
* jugode ½ naranja
* 1 cebolla, cortada en juliana delgada
* 1 cucharada de culantro, picado
* Aceite
* Sal
* Pimienta
* Comino

Preparación del Ceviche de pollo caliente

Sazonar las presas de pollo con sal pimineta y comino. En un recipiente colocar el jugo de limón el de naranja. colocar dentro las presas de pollo dejar maserar por media hora minimo. Calentar aceite y agregar ajos y ají molido. Dejar que se frían. Colocar los trozos de pollo ya macerados. Agregar un chorrito de agua. Cuando el pollo esté tierno, agregar la cebolla, el jugo donde se macero el pollo y el culantro. Dejar cocinar por 8 minutos aproximadamente.