Cabrito Asado En Olla - Comida Peruana

Esta es una deliciosa comida peruana, anímate a prepararla.

Ingredientes para el Cabrito Asado En Olla

* 3200 Gramos de Cabrito
* 1 Kilo de Papa
* 40 Gramos de Pimienta de chapa
* 150 Gramos de Tomate
* 200 Gramos de Ají panca
* 40 Gramos de Pimienta negra
* 1 Lechuga
* Orégano al gusto
* Perejil al gusto

Preparación del Cabrito Asado En Olla

Luego de trozar el cabrito, lo adobamos con el ají panca, el vinagre, los ajos, el achiote, el comino, la pimienta negra, la pimienta de chapa y el orégano. Dejamos que la carne repose en el aderezo por un tiempo. Posteriormente, colocamos en una olla un poco de aceite (mantener a fuego lento, porque el cabrito es de cocción muy rápida) y freímos la carne. Se pone el punto de sal, y un momento antes de servir, agregamos papas enteras para que vayan cocinándose con el cabrito y se impregnen del jugo y el condimento. Servimos el cabrito acompañado de una papa y una ensalada de lechuga y cebolla.